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簡(jiǎn)要描述:20平方小型速凍冷庫(kù)安裝造價(jià)多少錢 溫度范圍:速凍冷庫(kù)的溫度一般為-15℃~-35℃。主要用途:食品加工業(yè):用于保存冷凍食品原料,如肉類、海鮮、水果和蔬菜等,也用于保存制作好的冷凍食品,如速凍水餃、速凍魚翅等。餐飲業(yè):用于保存需要長(zhǎng)時(shí)間保存的食材,如肉類、海鮮、水果和冷凍面團(tuán)等,以節(jié)省食材成本并保證食材的新鮮度和質(zhì)量。藥品行業(yè):用于保存需要低溫保存的藥品,如生物制品、疫苗、血液制品等,
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速凍冷庫(kù)是一種用于快速凍結(jié)食品的冷藏設(shè)施,其主要特點(diǎn)和相關(guān)信息如下:20平方小型速凍冷庫(kù)安裝造價(jià)多少錢
定義:速凍冷庫(kù)是指食品迅速通過其最大冰晶生成區(qū),當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。
原理:依托于先進(jìn)的制冷技術(shù),通過液體制冷劑在系統(tǒng)內(nèi)的循環(huán)流動(dòng),不斷完成吸熱和放熱過程,從而達(dá)到降溫的效果。
溫度范圍:速凍冷庫(kù)的溫度一般為-15℃~-35℃。
主要用途:
食品加工業(yè):用于保存冷凍食品原料,如肉類、海鮮、水果和蔬菜等,也用于保存制作好的冷凍食品,如速凍水餃、速凍魚翅等。
餐飲業(yè):用于保存需要長(zhǎng)時(shí)間保存的食材,如肉類、海鮮、水果和冷凍面團(tuán)等,以節(jié)省食材成本并保證食材的新鮮度和質(zhì)量。
藥品行業(yè):用于保存需要低溫保存的藥品,如生物制品、疫苗、血液制品等,以保持藥品的有效性和安全性。
運(yùn)輸物流業(yè):用于冷鏈物流中的冷藏和冷凍環(huán)節(jié),確保貨物在運(yùn)輸過程中不受熱或腐壞。
抑制呼吸作用:減少有機(jī)物質(zhì)的消耗,保持果蔬優(yōu)良風(fēng)味和芳香氣味。
抑制水分蒸發(fā):保持果蔬新鮮度。
抑制病原菌滋生:控制某些生理病害的發(fā)生,降低果實(shí)腐爛率。
抑制后熟酶活性:延緩后熟和衰老過程,長(zhǎng)期保持果實(shí)硬度,有較長(zhǎng)的貨架期。
避免大冰晶生成:在細(xì)胞之間不生成大的冰晶體,減少對(duì)細(xì)胞的傷害。
提高設(shè)備利用率:食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短,有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)。
投資成本高:建設(shè)和運(yùn)營(yíng)需要投入大量的資金,包括土地購(gòu)置、設(shè)備采購(gòu)、安裝調(diào)試以及日常運(yùn)營(yíng)和維護(hù)等費(fèi)用。
維護(hù)管理難度大:需要定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),且需要專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)行操作,增加了企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本和人力成本。
對(duì)食品品質(zhì)有一定影響:長(zhǎng)期儲(chǔ)存可能導(dǎo)致食品水分流失、組織結(jié)構(gòu)改變等問題,從而影響其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
能耗高:需要消耗大量的電能來維持低溫環(huán)境,對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本來說是一個(gè)不小的負(fù)擔(dān),同時(shí)也不利于可持續(xù)發(fā)展。
安全隱患:涉及大量電氣設(shè)備和制冷系統(tǒng),存在一定的安全隱患,需要加強(qiáng)安全管理。
制冷機(jī)組:包括壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、末端設(shè)備等,采用無(wú)霜速凍方式,配置壓縮機(jī)及制冷配件,采用自動(dòng)化霜,控制方式有微電腦智能控制。
保溫材料:庫(kù)體采用硬質(zhì)聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板,用高壓發(fā)泡工藝一次灌注成型,具有良好的隔熱保溫性能。
庫(kù)板面板:種類多樣,如彩塑鋼板、鹽化鋼板、不銹鋼板、壓花鋁等,可根據(jù)用戶需求選擇。
綜上所述,速凍冷庫(kù)在食品、藥品等行業(yè)的低溫保存中發(fā)揮著重要作用,但其建設(shè)和運(yùn)營(yíng)也需要考慮多方面的因素。20平方小型速凍冷庫(kù)安裝造價(jià)多少錢
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